토마토 덮밥 (히다 소고기와 토마토 덮밥)
달콤짭짤하고 촉촉한 히다 소고기와 산뜻한 토마토의 조화

토마토 덮밥 (히다 소고기와 토마토 덮밥)에 대해

기후현의 유명 온천지 게로 온천에서 탄생한 ‘토마토 덮밥’은 현지 식재료와 아이디어가 담긴 새로운 스타일의 향토 음식입니다. 달콤짭짤한 양념에 조린 부드럽고 촉촉한 히다 소고기 위에 게로시 특산 과일 토마토를 듬뿍 얹는 것이 특징입니다. 진한 고기 육즙과 토마토의 산뜻한 신맛이 어우러진 맛으로, 향토 음식으로 사랑받을 뿐 아니라 관광객에게도 인기 있는 메뉴입니다.

게로시에서는 해발 약 600m 지역 특유의 일교차를 활용해 단맛이 풍부한 토마토를 재배합니다. 이 토마토는 전국적으로도 높은 평가를 받는 지역 대표 농산물입니다. 토마토 덮밥은 토마토를 최대한 활용하고 지역 브랜드를 만들기 위한 노력의 일환으로 개발되었습니다. 여성과 고령자도 부담 없이 먹을 수 있는 산뜻한 덮밥을 목표로 여러 차례 시행착오를 거쳐 완성했다고 합니다.

토마토 덮밥은 게로시의 여러 음식점에서 맛볼 수 있으며, 가게마다 고유한 방식으로 변주합니다. 주로 히다 소고기를 사용하지만, 히다 낫토쿠 돼지고기나 현지산 잎새버섯을 넣는 등 다양한 종류가 있습니다. 토마토 역시 과일 토마토나 여름·가을 토마토를 사용하는 등 제철 지역 식재료를 즐길 수 있는 점이 매력입니다. 학교 급식에도 도입되어 아이들에게도 지역의 맛을 알리고 있습니다.

2010년에는 TV 프로그램 ‘SmaSTATION!!’에서 주목할 만한 B급 구르메로 소개되며 관광지의 명물로 자리 잡았습니다. 이제는 호바즈시, 고헤이모치와 함께 게로의 대표 음식으로 꼽히는 토마토 덮밥. 게로 온천을 방문한다면 각 음식점이 솜씨를 발휘한 ‘세상에 하나뿐인 토마토 덮밥’을 맛보며 기후의 자연과 식문화를 즐겨 보세요.

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