생선/해산물(2번째 페이지) - 일본의 향토 요리

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

작은 붉은 가자미

“작은 붉은 가자미”는 돗토리현 이와미초 아지로 주변에서 전통적으로 인기 있는 지역 요리입니다.이 요리는 신선한 참가자미 회에 붉은 가자미 알을 뿌려 만든 특별한 요리입니다.계란의 아...

시마네현

시마네현 생선/해산물

시지미 스프

시지미는 “신지코 시치치친"중 하나라고 알려져 있으며, 시지미를 사용한 전형적인 요리는 여관이나 가족에서 자주 만드는 시지미 수프입니다.신지 호수는 소금기있는 호수이기 때문에 거기...

미에현

미에현 생선/해산물

마토야 굴

마토야키는 미에현 시마시에 있는 마토야 만에서 생산되는 굴입니다.풍부한 자연과 리아스 해안에서 풍부한 영양이 저장되는 마토야 만 (Matoya Bay) 에서 양식된 마토야카키는 절묘하고 세...

시즈오카현

시즈오카현 생선/해산물

조림 도미

시즈오카 현의 이즈를 대표하는 생선은 버릇이 없으며 버릇이 없으며 지방에 감칠맛과 단맛이 나는 우아한 맛이 있으며, 두껍고 촉촉한 입맛이 특징입니다.전통적인 먹는 방법은 미림과 간장...

미에현

미에현 생선/해산물

전복

“전복 왕국”으로 알려진 이세시마와 리아스 스타일의 해안으로 유명한 도바시마 지역을 중심으로 한 암초 지역은 전복을 먹고 사는 다시마과 같은 해조류가 번성하는 일본 최고의 어장 중 하...

효고현

효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기

이카나고 쿠기 조림은 효고현의 현지 요리로 간장, 설탕, 미림, 생강으로 달콤하고 매콤한 조림입니다. 2 월 하순부터 이카 나고 낚시가 해지면 약 한 달 동안 낚시가 이루어지지만, 현지 ...

미에현

미에현 생선/해산물

가시 랍스터

왕새우는 주로 지바현 남부의 태평양 연안에 분포하며 주로 미에현의 시마 반도에서 잡힙니다. 영양분이 풍부한 강이 많이 흐르며 구마노 해변 앞바다에서 나오는 쿠로시오 조수는 생명을 ...

시즈오카현

시즈오카현 생선/해산물

다카아샤니

다카시 게는 스루가 만에서 잡은 세계 최대 규모의 게입니다.맛은 상쾌하고 약간 단맛이 특징입니다.게 찜을 할 때 다량의 된장은 각별한 맛입니다.구운 게, 튀김, 쌀 요리도 맛있습니다.

치바현

치바현 생선/해산물

야키 씨

전갱이, 정어리, 꽁치는 고대부터 보소 반도 주변에서 잡혔습니다.어부들은 불안정한 배에서도 갓 잡은 생선을 쉽게 요리 할 수 있도록 했으므로 된장과 함께 작은 조각으로 자르고 '나메로'...

아오모리현

아오모리현 생선/해산물

아오모리 딸기 조림

이치고 조림은 아오모리 현과 주변 산리쿠 해안의 하치노헤시의 전통 요리입니다.성게와 전복 스프입니다.고대부터 우수한 고객을위한 재료로 사용되어 왔습니다.이 이름은 붉은 성게 난소의...

홋카이도

홋카이도 생선/해산물

얼마나 많은 간장 절임

홋카이도를 대표하는 해산물의 수는 일본 전역에서 널리 알려져 있으며 어린이부터 어른까지 다양한 세대에 걸쳐 큰 인기를 누리고 있습니다. 9 월부터 10 월까지 연어 낚시가 성수기에 오...

홋카이도

홋카이도 생선/해산물

조림 카스베

“조림 카스 베 (Sstewed kasbe)" 는 겨울철 현지 요리로 집에서 자주 준비됩니다.“카스베”는 홋카이도 방언으로 “에이”를 의미합니다.연골 생선에 속하는 카스베 (Kasbe) 의 뼈는 부드럽기 ...

일본 요리 - 생선/해산물