야마토 차가유는 나라에서 ‘오카이상’이라고 부르며 즐겨 먹는 향토 음식입니다. 끓는 물에 호지차를 무명 주머니에 넣어 우려낸 뒤, 쌀을 넣고 함께 끓이는 간단한 음식입니다. 끈기가 없어 담백하고 묽으며, 호지차의 고소한 향이 납니다. 나라즈케 같은 곁들임과 함께 먹습니다.
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