나고야의 명물 “도테니”는 나고야의 조미료 인 핫초 된장 등 붉은 된장을 사용하여 쇠고기 힘줄, 돼지 모투, 야채를 조린 요리입니다.방법에 따라 호르몬을 넣고 야채를 넣고 다양성을 넣을 수 있지만 요점은 “붉은 된장”으로 끓이는 것입니다.
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