아오모리현 지역의 향토 요리

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아오모리현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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아오모리현
주산호 시지미 라멘
아오모리현 라면

주산호 시지미 라멘

고쇼가와라시 북서부에 위치한 주산호는 해수와 담수가 섞인 기수호입니다. 이곳에서 채취한 “주산호 야마토 시지미”를 사용한 지역 명물 라멘이 바로 고쇼가와라 원조 ...

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해협 연어
아오모리현 생선/해산물

해협 연어

해협 연어(海峡サーモン)는 특히 사시미로 즐기기에 추천합니다. 쓰가루 해협의 거친 파도와 강한 해류로 단련된 살은 탄탄하며, 적당한 지방이 올라 고소하면서도 잡내...

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쿠라이시 규
아오모리현 고기요리

쿠라이시 규

"아오모리 쿠라이시 규(倉石牛)"는 풍요로운 자연이 아름다운 고노헤마치 쿠라이시에서 태어난, 일본 최고의 명성을 얻은 흑모 와규 품종입니다. 입안에서 녹아내리는 ...

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남부 센베이
아오모리현 향토요리

남부 센베이

남부 센베이(南部せんべい, Nambu senbei)는 밀가루와 물을 반죽해 깨나 땅콩을 얹어 구워낸 전통적인 과자입니다. 주요 생산지와 소비지는 아오모리현 및 이와테현 ...

아오모리현
스시코
아오모리현 향토요리

스시코

스시코(すしこ, 스시코)는 쓰가루 지역, 그 중에서도 주로 일본해 측 서북 지역에서 특별히 사랑받아 온 향토 요리입니다. 찹쌀을 쪄낸 후, 붉은 차조기(시소)나 양배추...

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오징어멘치
아오모리현 생선/해산물

오징어멘치

오징어멘치(イカメンチ)는 츠가루 지방의 가정 요리로, 사시미로 오징어를 손질한 후 남는 "게소(다리 부분)"를 다져서 다진 고기처럼 만든 것에서 시작되었습니다. 다...

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죽순국
아오모리현 향토요리

죽순국

죽순국(たけのこ汁, Takenoko-jiru)은 죽순을 사용한 국으로, 아오모리현의 향토 요리입니다. 아오모리에서 수확되는 죽순은 육질이 두껍고 큰 모소 대나무가 아니라, ...

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딸기니(이치고니)
아오모리현 생선/해산물

딸기니(이치고니)

딸기니(이치고니)는 아오모리현 하치노헤시와 그 주변 산리쿠 해안 지역에서 전해져 내려오는 전통 요리로, 성게와 전복으로 만든 맑은 국입니다. 예로부터 귀한 손님을...

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미소 카레 우유 라멘
아오모리현 라면

미소 카레 우유 라멘

미소 카레 우유 라멘(味噌カレー牛乳ラーメン)은 아오모리현 아오모리시의 B급 먹거리입니다. 미소를 베이스로 한 국물에 카레 가루와 우유가 절묘하게 조화를 이루며...

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츠가루 소바
아오모리현 소바/우동/면류

츠가루 소바

츠가루 소바(津軽そば)는 아오모리현 츠가루 지방을 중심으로 즐겨 먹는 전통 요리입니다. 반죽에 콩을 갈아 만든 고주루(呉汁)를 사용하는 것이 특징으로, 이 고주루를...

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노베치 역 전통 도시락 토리메시
아오모리현 도시락/주먹밥

노베치 역 전통 도시락 토리메시

노베치 역의 명물 토리메시는, 아오이모리 철도 노베치 역(노베치 마을)의 명물 도시락으로, 60년 이상의 역사를 자랑하는 옛날부터 사랑받아 온 역 도시락입니다. 마름...

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케노지루
아오모리현 향토요리

케노지루

케노지루(けの汁, Keno Jiru)는 아오모리현의 쓰가루 지방을 중심으로 널리 사랑받는 향토 요리입니다. 이 수프는 다시마 육수에 잘게 썬 채소를 넣고 끓여낸 것이 특징...

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토와다 바라야키
아오모리현 고기요리

토와다 바라야키

아오모리현 토와다시의 지역 명물 "토와다 바라야키(十和田バラ焼き, Towada Barayaki)"는 현지에서 사랑받는 비급(서민적인) 맛집 요리 중 하나입니다. 이 요리는 대량...

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센베이 지루
아오모리현 냄비요리

센베이 지루

센베이 지루(Senbei jiru, せんべい汁)는 아오모리현 남부 지역, 특히 하치노헤시에서 오래전부터 사랑받아온 향토 요리입니다. 이 요리는 부드럽게 풀어지지 않는 특별...