Soba de Toyohira
Les délicieuses sobas du village de Toyohira Donguri

À propos de Soba de Toyohira

Les Soba de Toyohira (豊平そば, Toyohira soba) sont préparées à partir de farine de sarrasin locale, en utilisant de l'eau de source pure. Leur fabrication suit quatre étapes précises : mélange, pétrissage, étalage et découpe. Vous pouvez déguster ces sobas fraîches et savoureuses, préparées suivant le principe des "trois fraîcheurs" : fraîchement moulues, fraîchement pétries et fraîchement cuites.
Le secret du goût incomparable de ces sobas réside dans l'alliance parfaite d'une farine de qualité supérieure et du savoir-faire artisanal local. Elles se distinguent par leur texture particulièrement ferme et leur sensation en bouche, puissante et satisfaisante. Une bouchée et vous découvrirez le plaisir de cette consistance à mâcher pleinement.

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