Courge Hyuga à la vapeur
Une saveur riche enfermée dans une peau noire brillante
À propos de Courge Hyuga à la vapeur
La courge à peau noire, appelée "Hyuga Kabocha（日向かぼちゃ)" est une spécialité de la préfecture de Miyazaki, célèbre pour son climat chaud et son ensoleillement exceptionnel. Cette variété traditionnelle, appréciée depuis longtemps par les habitants, se distingue par sa peau noire et brillante et bénéficie d'une douceur élégante. Elle est également résistante à la cuisson, ce qui la rend idéale pour des plats mijotés comme le "Nimono de courge à peau noire Hyuga (日向黒皮かぼちゃの煮物)".
Dans cette recette, la courge est accompagnée de crevettes ou de noix de Saint-Jacques, puis cuite à la vapeur et refroidie pour révéler toute sa richesse gustative. Une composition délicate et savoureuse à découvrir.
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Plats régionaux de la région Miyazaki
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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