Manju Shoro
Une pâte de castella légère enveloppant une pâte de haricot rouge lisse et délicate, cuite à la perfection

À propos de Manju Shoro

Le Manju Shoro (松露饅頭, Shoro manju) est l'un des confiseries emblématiques de Karatsu. Son nom vient de sa ressemblance avec le shoro, un champignon sauvage qui pousse dans la célèbre forêt de pins "Niji no Matsubara" à Karatsu.

À l'intérieur se trouve une pâte de haricot rouge koshian raffinée et subtile. Elle est délicatement enveloppée, à la main, dans une fine couche de pâte de castella composée de farine, de sucre et d'œufs. Ces douceurs rondes, de la taille d'une bouchée, mesurent environ 2,5 cm de diamètre, ce qui leur donne une apparence adorable.

Avec une douceur légère et délicate, même ceux qui n'ont pas spécialement la dent sucrée peuvent les apprécier facilement !

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