Kamaage Udon
Des nouilles tendres et une soupe savoureuse, un bol qui reflète la douce chaleur de Miyazaki
À propos de Kamaage Udon
Kamaage Udon (釜揚げうどん) est devenu un plat représentatif de la cuisine locale de Miyazaki, influencé par l’immigration en provenance de Shikoku après l’ère Meiji.
Ce plat se distingue par son bouillon riche, préparé avec des ingrédients tels que le kombu, les flocons de bonite, les iriko (petites sardines séchées) et les champignons shiitake séchés, ainsi que par ses nouilles un peu plus fines. Une spécialité simple mais réconfortante, reflétant l’identité culinaire de la région.
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Plats régionaux de la région Miyazaki
Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
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