Sobameshi
Une spécialité de street-food née à Kobe, dans la préfecture de Hyōgo
À propos de Sobameshi
Le Sobameshi (そばめし, Sobameshi) est un plat simple mais savoureux originaire de Kobe, dans la préfecture de Hyōgo. Il se compose de nouilles sautées finement hachées mélangées avec du riz, le tout grillé ensemble sur une plaque chauffante.
Il serait né dans un restaurant d'okonomiyaki à Kobe, où un client avait demandé au chef de mélanger les nouilles avec le riz froid qu'il avait apporté dans son bentō. Ce plat créatif et convivial est depuis devenu un classique de la gastronomie locale.
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Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
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