Ramen de Nagaoka

Ramen de Nagaoka Introduction

Le Ramen de Nagaoka (長岡系ラーメン, Nagaoka-kei ramen) est une spécialité locale représentative de la ville de Nagaoka, située dans la préfecture de Niigata. Également connu sous le nom de "Ramen au gingembre et à la sauce soja de Nagaoka", ce plat se distingue par son bouillon à base de sauce soja enrichie généreusement en gingembre, préparé à partir de carcasses de porc et de poulet. Ce mariage parfait d'une sauce soja corsée et des notes fraîches du gingembre crée un bol qui réchauffe le corps de l'intérieur. Le bouillon est riche et savoureux, tout en conservant une finition légère et propre, avec le parfum du gingembre qui se libère à chaque bouchée. Les garnitures simples mais délicieuses, comme le tendre porc braisé, les épinards, les pousses de bambou marinées, et les oignons verts, complètent parfaitement ce plat pour une expérience délectable et réconfortante. Né dans les années 1960 au célèbre restaurant "Aoshima Shokudo", le Ramen de Nagaoka est toujours aussi apprécié par les amateurs de ramen. En particulier dans la ville de Nagaoka, il est une solution populaire pour se réchauffer durant les hivers rigoureux. Aujourd'hui, il est reconnu comme l'une des spécialités locales emblématiques de Niigata. Laissez-vous séduire par l'équilibre exquis de la richesse de la sauce soja et la fraîcheur du gingembre dans un bol de Ramen de Nagaoka, une expérience culinaire à ne pas manquer !

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les autres informations

• Nom de cuisineRamen de Nagaoka
• quartier NIIGATA
• Classement culinaire Ramen

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