Sasa Dango
Un trésor de Niigata, doux et parfumé aux feuilles de bambou

À propos de Sasa Dango

Le Sasa Dango (笹団子, Sasa Dango) est une spécialité emblématique de la préfecture de Niigata. Il s'agit d'une boulettes de mochi aromatisées à l'armoise, farcie de pâte de haricots rouges sucrée, enveloppée dans une feuille de bambou et délicatement nouée avec des brins de carex ou de jonc.

Ce délicieux dessert est consommé dans certaines régions de Niigata, notamment les régions Chūetsu et Kaetsu, depuis environ 500 ans. Parmi les différentes théories sur son origine, il est largement admis que les feuilles de bambou, réputées pour leurs propriétés antibactériennes, permettaient d'en faire un aliment portable et préservé durant l'ère Sengoku. Selon une légende populaire, on raconte qu’Uesugi Kenshin, célèbre seigneur de guerre, les emportait comme rations de campagne.

Aujourd'hui, cette douceur traditionnelle est prisée non seulement au Japon, mais commence également à gagner en popularité à l'étranger grâce à son exportation croissante.

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