Brochettes de maquereau d’Hachinohe
Peau croustillante, chair juteuse ! Un délice pour savourer directement la richesse du maquereau
À propos de Brochettes de maquereau d’Hachinohe
La ville d’Hachinohe, située au nord du Japon, est le port de pêche le plus septentrional spécialisé dans la capture du maquereau. La qualité de leur goût réside dans leur teneur élevée en matières grasses, qui s'accentue quand la température de l'eau de mer descend en dessous de 18 degrés. Les maquereaux pêchés dans cette région sont particulièrement réputés pour leur richesse et leur graisse fondante, ce qui leur vaut une reconnaissance exceptionnelle sur le marché.
Ces maquereaux d’Hachinohe-maeoki (八戸前沖さば) sont grillés au charbon de bois, offrant une peau croustillante et une chair juteuse. Ce plat est un choix idéal pour apprécier directement la richesse et la saveur exceptionnelle du maquereau.
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