Plats au crabe
Un crabe des neiges rouge profond, savoureux et rare, le joyau de la baie de ToyamaPlats au crabe Introduction
Les crabes rouges des neiges qui vivent dans la baie de Toyama peuvent être capturés à une profondeur d'environ 1 000 mètres. Il n'y a pas de zone de pêche au crabe des neiges rouge en dehors de la baie de Toyama, et des crabes rouges fraîchement cueillis sont commercialisés sur le marché. Lorsque le crabe des neiges rouge atteint la maturité, les ciseaux s'élargissent et sa carapace durcit. Cependant, sa croissance prend du temps et peut prendre 9 ans ou plus. La méthode de pêche est la « méthode de pêche au crabe en cage » conçue par les pêcheurs d'Uozu, et elle est pratiquée de septembre à mai. En outre, les restaurants préservent leur fraîcheur en les mettant dans des cages ou en les faisant bouillir. À Shinminato, des initiatives liées à la culture culinaire sont également menées, telles que la promotion de la marque « kakis de jour » et « le crabe rouge de Koshi ». Les ressources halieutiques étant également protégées, le crabe rouge des neiges est l'un des ingrédients précieux. Dégustez divers plats tels que des sashimis, du crabe bouilli, du crabe cuit à la vapeur, du crabe grillé, du suki au crabe, etc.
カニ料理のお店紹介
les autres informations
- Nom de cuisinePlats au crabe
- quartier Toyama
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Toyamazone Autres plats
Pâte de poisson
Toyama
Bol à crevettes blanches
Toyama
Soupe de morue
Toyama
Boeuf Himi
Toyama
Pâte de poisson artisanale
Toyama
Kaki d'eau profonde
Toyama
Plats de fruits de merPlats associés
Miyazaki Katsuo Mikko Bushi
Miyazaki
limande à queue jaune Toyama
Toyama
Maquereau Himuka
Miyazaki
Guji Wakasa
Fukui
Maquereau mariné dans du heshiko
Fukui
huîtres
Fukuoka
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale