Soba Toyohira

« Le soba est délicieux » dans le village de Toyohira Donguri
Hiroshima

Soba Toyohira Introduction

Le soba Toyohira est fabriqué à partir de farine de sarrasin fabriquée localement et se fait en 4 étapes : mawashi, pétrir, noshi et couper à l'eau de source. Vous pouvez manger des nouilles soba qui sont particulièrement « fraîchement moulues, fraîchement préparées et fraîchement bouillies ». La fusion de farine de sarrasin fine et de techniques expérimentées est le secret du goût délicieux des soba artisanaux de Toyohira. L'élasticité du soba est très forte et la gorge est forte. Il a une texture moelleuse que vous pouvez déguster en mastiquant bien.

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