Sushi Sparrow
Goûtez tout le kodai pris dans la marée et serréSushi Sparrow Introduction
Le « Small Bream Sparrow Sushi » est un sushi local de la préfecture de Wakayama qui est consommé depuis l'Antiquité et qui est l'un des souvenirs célèbres représentant la préfecture. C'est un sushi fabriqué en ouvrant une petite daurade (chariko) de 6 à 7 cm, en la serrant avec du vinaigre et en la mettant sur du riz à sushi, et la forme maintenue avec la queue d'une daurade rouge attachée est nommée parce que la couleur de la fleur de cerisier ressemble à un moineau bouffant. Les sushis sont disposés radialement dans un récipient octogonal, avec cinq queues se chevauchant comme des pétales au centre. C'est une méthode de cuisson à l'ancienne qui améliore la douceur du kodai en y ajoutant du sel, et il n'est pas livré avec de la sauce soja et est consommé tel quel.
小鯛雀寿し弁当の紹介動画
les autres informations
WAKAYAMAzone Autres plats
Jabara
WAKAYAMA
Ramen Wakayama
WAKAYAMA
District de Hatagonbozushi
WAKAYAMA
Province d'Okaisan/Chagayu
WAKAYAMA
Baleine de Wakayama
WAKAYAMA
Miso Kinzanji
WAKAYAMA
SushisPlats associés
Saumon Shinshu
Nagano
Kabura-zushi
Toyama
Sushis Kokera
WAKAYAMA
Sushis Hoba
Gifu
Sushis Tekone
Mie
Sushi au maquereau
Saitama
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale