Hyuganatsu

Hyuganatsu Introduction

Le Hyuganatsu (日向夏, Hyuganatsu) est un agrume originaire de la préfecture de Miyazaki, au Japon, qui est le premier producteur de cette spécialité. Découvert par hasard à la fin de l'époque d'Edo, entre 1818 et 1829, dans le village de Akagoe (aujourd'hui Miyazaki), cet agrume est devenu emblématique de la région. Riche en vitamines et minéraux, le Hyuganatsu est apprécié pour sa peau blanche moelleuse (albédo) que l'on consomme avec sa chair, permettant ainsi de profiter également des fibres alimentaires. La chair de cet agrume offre une acidité prononcée qui, combinée à la douceur de la peau blanche, crée une expérience gustative parfaitement équilibrée et nutritive. En bouche, il séduit par sa douceur naturelle et une harmonie entre l'acidité juteuse de son fruit jaune et un goût légèrement sucré. En prime, son arôme intense et agréable laisse une sensation de fraîcheur qui persiste longuement.

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les autres informations

• Nom de cuisineHyuganatsu
• quartier Miyazaki
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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