Homard d'Ise

Homard d'Ise Introduction

Le homard d'Ise (伊勢海老, Ise ebi) pêché à Miyazaki est le fruit des eaux agitées de l'océan Hyūga-nada et du courant chaud Kuroshio, qui lui confèrent une chair ferme, une texture tendre et un goût délicieusement sucré. Reconnu pour ses longues antennes et sa posture arquée, il est souvent associé à la longue vie et apprécié comme symbole de chance lors des célébrations. Le homard d'Ise se déguste sous de nombreuses formes : en sashimi, cuit à la vapeur, grillé ou encore sous d'autres préparations succulentes. Chaque année, de septembre à novembre, période d'ouverture de la pêche au homard, Miyazaki organise l'événement « Miyazaki Ise-ebi Itadaki Months ! », pour promouvoir ce produit d'exception. Durant cette période, des menus spéciaux mettant à l’honneur le homard local sont proposés dans des restaurants et établissements d'hébergement participants. Parallèlement, des festivités sont organisées principalement à Nobeoka et Nichinan. Parmi celles-ci, on retrouve le « Festival de l'Homard d'Ise de la Route de l'Est du Kyushu » à Saiki (Oita) et Nobeoka (Miyazaki), ainsi que le « Festival de l'Homard d'Ise de la Côte de Nichinan ». Ces événements offrent des activités variées telles que des rallyes de tampons, des concours photo et des enquêtes, permettant aux participants de remporter par tirage au sort des homards d'Ise ou d'autres spécialités locales. C’est une occasion unique de découvrir ces trésors culinaires dans une ambiance festive !

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les autres informations

• Nom de cuisineHomard d'Ise
• quartier Miyazaki
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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