Ramen de Hiroshima

À propos de Ramen de Hiroshima
Le Ramen de Hiroshima (広島ラーメン, Hiroshima ramen) se distingue par son savoureux bouillon "tonkotsu shoyu", une base de sauce soja combinée à du porc, des os de poulet et des légumes, longuement mijotés jusqu'à obtenir une consistance légèrement trouble. Bien qu'il repose sur une base de porc, son goût reste étonnamment léger.
Les nouilles utilisées sont généralement simples et droites, tandis que les garnitures incluent de la ciboule, des pousses de bambou marinées (menma), des tranches de porc braisé (chashu) et, particularité notable, des germes de soja bouillis. Ce dernier ingrédient ajoute une touche unique à ce ramen au goût délicat et réconfortant.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Hiroshima
Cuisine Japonaise - Ramen
Requête de catégorie
Recommended
-
Oden au Miso
Aichi / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Boîte à encens Crabe
Ishikawa / >Plats de fruits de mer -
Hocho
Oita / >Soba, udon, nouilles -
Sanuki Udon
Kagawa / >Soba, udon, nouilles -
Shaku tempura
Kumamoto / >Tempura, aliments frits -
Hegi Soba
NIIGATA / >Soba, udon, nouilles -
The Moochie
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Cuisses de porc frites
Kumamoto / >Tempura, aliments frits