Ramen d'Hiroshima

À propos de Ramen d'Hiroshima

La soupe de « ramen d'Hiroshima » est de la « sauce soja tonkotsu », qui est terminée en faisant bouillir des os de porc, des os de poulet, des légumes, etc. dans une sauce aromatisée à la sauce soja jusqu'à ce qu'elle devienne trouble. Même s'il est à base d'os de porc, il a une impression assez légère. Les nouilles sont basées sur de simples nouilles droites. Une caractéristique majeure est que des germes de soja bouillis sont ajoutés aux ingrédients en plus des oignons verts, des pousses de bambou et du char siu. Il ajoute une saveur unique aux ramen avec un goût doux.

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