Escalope de porc Kurobuta

Escalope de porc Kurobuta Introduction

L'histoire du porc noir de Kagoshima est ancienne et elle a une histoire de 400 ans. Dans la nature riche de Kagoshima, la qualité de la viande cultivée librement avec des aliments contenant des patates douces est un joyau très apprécié à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture comme « moelleux, croustillant et umami ». Le Kurobuta tonkatsu, qui est lentement vieilli pour faire ressortir l'umami et la douceur propres au porc noir, utilise de la chapelure et poursuit l'umami, la texture et la douceur, et se caractérise par une graisse particulièrement sucrée, une qualité de viande molle et un goût léger. C'est doux, et plus on mâche, plus l'umami déborde. Il y a une fine pâte autour des tranches de viande épaisses, afin que vous puissiez la déguster croustillante.

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les autres informations

• Nom de cuisineEscalope de porc Kurobuta
• quartier Kagoshima
• Classement culinaire Plats de viande

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