Bœuf de Saga
Une viande marbrée exceptionnelle surnommée "Tsuya-sashi", synonyme de qualité supérieure
À propos de Bœuf de Saga
Le Bœuf de Saga (佐賀牛, Saga gyū) est considéré comme l'une des meilleures viandes de marque au Japon, répondant à des critères de qualité parmi les plus exigeants. Seuls les morceaux ayant une note de qualité de 4 ou plus, ainsi qu’un indice BMS de 7 ou plus sur une échelle de 12, peuvent être certifiés.
Élevé dans un environnement privilégié, entre l’eau pure, l’air limpide et le climat doux caractéristique de la préfecture de Saga, le Bœuf de Saga se distingue par sa tendreté et son fameux marbré appelé "Tsuya-sashi", une fine et élégante texture de graisse entrelacée dans la chair rouge. Chaque bouchée offre une expérience culinaire unique et luxueuse.
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Plats régionaux de la région Saga
Cuisine Japonaise - Plats de viande
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