Damako Nabe
Il n'est pas vaincu par Kiritanpo NabeDamako Nabe Introduction
Le « Dumako » est du riz fraîchement cuit transféré dans un mortier, écrasé à la scie jusqu'à ce qu'il reste quelques grains de riz, et roulé en bouchées à la main légèrement imbibé d'eau salée. Le damako nabe, qui serait le berceau de la région de Nanshu autour de Hachirogata, est préparé en assaisonnant le bouillon de poulet Hinai avec de la sauce soja et du miso, etc., et mijoté avec du poulet local, des oignons verts, du persil japonais, des champignons maitake et de la bardane. Le riz, la viande et les légumes peuvent être retirés dans un pot et ils sont nutritifs. Le protagoniste « dumako » a une forme légèrement restante de riz, et il a une texture moelleuse car il suce la soupe et est doux.
秋田だまこ鍋の作り方
les autres informations
- Nom de cuisineDamako Nabe
- quartier Akita
- Classement culinaire Plats chauds
Akitazone Autres plats
tarte à la citrouille
Akita
District de Hanazushi
Akita
Comté de Tonburi
Akita
Yakisoba Shottsuru
Akita
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Akita
Yokote Yakisoba
Akita
Plats chaudsPlats associés
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Sakuranabe
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Pot à saké
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Nabé de Sozuri
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Jabu-jabu de marin
Okayama
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale