Comte de Kokerazushi
« Kokerazushi » est indispensable pour les célébrations et les rituels shintoComte de Kokerazushi Introduction
L'une des cultures alimentaires représentatives de la préfecture de Kochi est la « culture des sushis ». Il existe une grande variété de variantes et les nigiri-zushi généraux ne manquent pas, tels que les « sushis pressés », les « kata-zushi » et les « sushis aux légumes ». À l'époque où le riz était précieux, les sushis étaient un régal pour quoi. Les sushis ont toujours été mangés les jours du lièvre, comme les cérémonies, les célébrations de l'avancement professionnel et les célébrations du 60e anniversaire. « Oshizushi » est l'un des types de sushis typiques. Le kokerazushi, un plat local de Toyo-cho, est l'un des types de « sushis pressés ». Il s'agit d'un « sushi pressé » dans lequel du riz et des ingrédients vinaigres sont superposés sur un cadre carré en bois, et il présente une apparence colorée comme un gâteau décoré. L'apparition d'ingrédients superposés les uns sur les autres a le sens de « joie de superposition », et elle a été transmise comme un porte-bonheur.
土佐の郷土料理「こけらずし」の紹介
les autres informations
Cochinzone Autres plats
Crabe de la pruche (crabe Mokuzu)
Cochin
Maquereau Shimizu
Cochin
Crevettes de rivière (langoustines)
Cochin
Murène frite
Cochin
District de Kobuzushi
Cochin
Tataki de bonite
Cochin
SushisPlats associés
kakura-zushi
Shimane
Sushi à pousser Sawara
Kagawa
Maruzushi de chinchard
Oita
Rouleau de laitue
Miyazaki
Barazushi
Kyoto
District de Hatagonbozushi
WAKAYAMA
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale