Kado-yaki
Une tradition printanière à ShinjoKado-yaki Introduction
Le kado est un hareng largement consommé dans la préfecture de Yamagata. Dans la région de Tohoku, on dit que le hareng qui se précipitait pour pondre des œufs a été appelé kado parce qu'il a été capturé à la porte. Il est également appelé « harutsugeo » car il apparaît dans la mer du nord pendant la saison de frai du printemps. Aujourd'hui, la coutume de griller et de manger du kado, qui peut être consommé pendant la saison de dégel, est devenue une tradition printanière à Shinjo.
カド焼き祭りの様子
les autres informations
- Nom de cuisineKado-yaki
- quartier Yamagata
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
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Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale