Kujira Mochi

Un goût traditionnel de la région de Mogami, Yamagata
Kujira Mochi Yamagata

Kujira Mochi Introduction

Le Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) est une confiserie traditionnelle transmise depuis des générations dans la région de Shinjo et ses environs, dans la région de Mogami. Bien que son nom évoque la baleine, ce dessert ne contient absolument pas de viande de cet animal. Son nom provient de l'expression japonaise "久持良餅 (Kujira Mochi)", qui signifie littéralement "un mochi qui se conserve longtemps", symbolisant ainsi sa longue durée de conservation. Il peut être savouré tel quel, ou grillé pour un goût encore plus savoureux.

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