Udon Kamaage

Udon avec nouilles douces et bouillon de soupe, et la « chaleur » de Miyazaki
Miyazaki

Udon Kamaage Introduction

Comme il y a eu de nombreux immigrants de Shikoku depuis la période Meiji, l'udon de Shikoku a été transmis tel quel, et il semble que le « Kamaage Udon » soit devenu un goût local représentant Miyazaki. On dit qu'il se caractérise par des nouilles légèrement minces et un bouillon de soupe qui utilise luxueusement du varech, des flocons de bonite, de l'irico, des champignons shiitake séchés, etc.

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