Oursin

Les oursins vivants, fraîchement pêchés et naturels de Kitaura, au sommet du Japon !
Oursin Yamaguchi

Oursin Introduction

Les côtes de Kitaura et les îles comme Ōshima et Mishima, au large de la ville de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi, sont célèbres pour être des régions de production de l'oursin rouge. La saison de pêche de cet oursin prisé s'étend d’avril à septembre. Ces oursins, petits avec une couleur intense, possèdent une texture délicate et un goût naturellement sucré. Dans les environs de Hagi, vous pouvez déguster des plats régionaux généreux et savoureux à base d’oursins frais, tels que les bols de riz à l’oursin ou les kamameshi à l’oursin.

les autres informations

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Cuisson à la vapeur de l'enfer

Oita

Classement culinaire

Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale