Shabu-shabu de Kue
La saveur hivernale emblématique de Kishu : le « Kue »
À propos de Shabu-shabu de Kue
Le Kue (クエ, Kue) est un poisson de luxe dont la préfecture de Wakayama peut être fière. Avec sa chair ferme et savoureuse, sa peau gélatineuse et son délicat équilibre de gras, il ravit les amateurs de grande gastronomie. Servi en shabu-shabu, il n’a rien à envier à une soupe de fugu.
Ce poisson est incroyablement rare et même pour les pêcheurs locaux, le capturer est un véritable défi. La saison optimale s’étend de novembre à mars, période où la chair est à la fois grasse et ferme, vous garantissant une expérience de dégustation exceptionnelle.
Le shabu-shabu de Kue, riche en collagène et en gélatine, est le plat idéal pour réchauffer les froides journées d’hiver.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région WAKAYAMA
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Pickles de radis séché]()
Pickles de radis séché
Miyazaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Poivron Manganshi (Manganshi Amato)]()
Poivron Manganshi (Manganshi Amato)
Kyoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kazuno Horumon]()
Kazuno Horumon
Akita / >Plats chauds -
![Yuzu Maki]()
Yuzu Maki
Gunma / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Gotō Udon]()
Gotō Udon
Nagasaki / >Soba, udon, nouilles -
![Miso Kanazawa-ji]()
Miso Kanazawa-ji
WAKAYAMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Oden de Himeji]()
Oden de Himeji
Hyogo / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Komatsu Udon]()
Komatsu Udon
Ishikawa / >Soba, udon, nouilles
