Hitachi Aki Soba

Le soba d'exception de la région d'Ibaraki : Hitachi Aki Soba
Hitachi Aki Soba Ibaraki

Hitachi Aki Soba Introduction

La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variations de température et son sol bien drainé. Hitachi Aki Soba (常陸秋そば, Hitachi Aki Soba) est une variété locale soigneusement sélectionnée et cultivée par la préfecture d'Ibaraki. Ces grains se distinguent par leur taille généreuse et leur teinte sombre. Avec sa douceur subtile et son arôme riche et profond, ce soba haut de gamme ne manque jamais de ravir les amateurs de nouilles japonaises.

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