Curry de Bizen
Un plat mettant en valeur les saveurs des ingrédients locaux au fil des saisons
À propos de Curry de Bizen
Le Curry de Bizen (備前カレー, Bizen Kare) est une spécialité de la ville de Bizen, située dans la préfecture d'Okayama, composée d'une abondance de fruits, légumes et fruits de mer locaux. Ce plat unique est également servi dans des bols en céramique Bizen-yaki, une poterie emblématique de la région. Chaque restaurant propose sa propre version originale et créative de ce curry. Certains incluent même du bœuf de Bizen, réputé pour sa qualité exceptionnelle, parmi les ingrédients.
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