Mouche Gyoda

À propos de Mouche Gyoda

Le gyoda fry est un plat local originaire de la ville de Gyoda, dans la préfecture de Saitama. Il s'agit d'un plat de style okonomiyaki préparé en dissolvant de la farine dans de l'eau et en la faisant griller sur une plaque de fer. C'est de la poterie, pas de la friture, mais il existe différentes théories, comme la théorie selon laquelle Gyoda aurait été appelé « furai (furai) » parce qu'il prospérait dans l'industrie du tissu, et la théorie selon laquelle cela vient du fait qu'il a d'abord été grillé dans une poêle à frire.

Mettez du porc ou des oignons verts hachés sur la pâte finement étalée dans la farine et terminez en saupoudrant une sauce à base de sauce soja ou de mirin. Bien qu'il s'agisse d'un ingrédient simple, la surface brûlée croustillante et la texture moelleuse de la pâte sont attrayantes. Il existe de nombreux « magasins de frites » dans la ville de Gyoda, qui sont appréciés non seulement par les habitants mais aussi par les touristes. Les frites Gyoda sont bon marché et donnent faim. Au début de la période Showa, elles sont devenues une collation populaire pour les femmes travaillant dans les usines de nappes.

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