Nabe Negima
Un pot mijoté de poireaux (negi) et de thon (ma) – une saveur authentique avec une histoire.
À propos de Nabe Negima
Le Nabe Negima (ねぎま鍋) est un plat traditionnel d'Edo (l'ancien Tokyo) composé de poireaux et de thon mijotés dans une sauce semblable au sukiyaki, à base de sauce soja, saké, mirin et dashi.
Appréciée depuis l'époque d'Edo par les habitants, cette recette est encore prisée aujourd'hui pour son goût réconfortant. Les parties grasses du thon ajoutent une richesse savoureuse, et l'arôme piquant du yuzu kosho accompagne parfaitement ce plat.
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