Shotturu Nabe
Une saveur riche et intense grâce au shotturu !
À propos de Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita.
Le shotturu est une sauce de poisson traditionnelle fabriquée en faisant fermenter des poissons comme le hatahata, le chinchard ou la sardine avec du sel. Ce processus produit un goût umami bien prononcé et un arôme unique grâce à la décomposition des protéines en acides aminés et peptides. Reconnu comme un trésor culinaire de la région, le shotturu est utilisé depuis le début de l’ère Edo pour enrichir les plats de saveurs généreuses.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Yamakawa Tsukemono]()
Yamakawa Tsukemono
Kagoshima / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Oden de Shizuoka]()
Oden de Shizuoka
Shizuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Hyuga Don]()
Hyuga Don
Oita / >Comté de Donburi -
![Riz aux huîtres de Kujukushima]()
Riz aux huîtres de Kujukushima
Nagasaki / >Comté de Donburi -
![Ichigo-ni]()
Ichigo-ni
Aomori / >Plats de fruits de mer -
![Ramen au sanglier]()
Ramen au sanglier
Okayama / >Ramen -
![Gyoza Blanc]()
Gyoza Blanc
CHIBA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![No Manju]()
No Manju
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale
