Tekone Sushi
Ne manquez pas le Tekone Sushi après une visite au sanctuaire d’Ise !

À propos de Tekone Sushi

Le Tekone Sushi (てこね寿司, Tekone sushi) est un plat traditionnel de la région d’Ise-Shima qui a longtemps été apprécié par les pêcheurs. Il s’agit d’un type de chirashi sushi préparé avec du poisson rouge comme le thon ou la bonite, préalablement mariné dans une sauce à base de sauce soja, avant d’être mélangé avec du riz à sushi. Selon vos goûts, vous pouvez le garnir de feuilles de shiso, de gingembre ou d’algues nori. Son nom vient de la méthode traditionnelle de préparation où l'on mélange les ingrédients à la main.

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