Oiri

Oiri Einleitung

Oiri (おいり, Oiri) ist eine Art traditioneller Reissnack aus der Region Kagawa, insbesondere im westlichen Teil der Präfektur, sowie in östlichen Bereichen der Stadt Saijō in Ehime. Diese knusprigen Köstlichkeiten werden häufig als Topping für Desserts wie Softeis oder als Geschenk bei Hochzeiten und Souvenirgebäck verkauft. Die Geschichte von Oiri reicht über 400 Jahre zurück. Der Brauch soll entstanden sein, als die Bauern des ersten Fürstentums Marugame ihrer Fürstin während ihres Einzugs in die Residenz als Gabe eine Mischung aus gegrillten, bunten Reisbällchen darboten. Die runde Form symbolisiert den Wunsch, ein harmonisches Herz zu bewahren und fleißig zu sein. Der Geschmack von Oiri ähnelt dem der Hina-Arare, einer Art süßer Reiscracker, wobei die Süße bei Oiri dezent bleibt. Hergestellt aus Klebreis, zeichnet sich Oiri durch eine leichte Textur aus – sanft knusprig beim ersten Biss, aber sofort zart schmelzend im Mund. Darüber hinaus machen die leuchtenden Farben diesen Snack auch optisch zu einem Genuss.

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Andere Informationen

• NameOiri
• Bezirk Kagawa
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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