Zangi

Über Zangi

Zangi (ザンギ) ist ein beliebtes Hähnchengericht aus Hokkaido, bei dem das Fleisch in einer Marinade aus Ingwer, Sojasoße und Knoblauch eingelegt und anschließend frittiert wird. Im Vergleich zu gewöhnlichem Karaage ist Zangi stärker gewürzt und passt hervorragend zu einem kühlen Bier – ein absolutes Muss für Hähnchenfans! In Kushiro, dem angeblichen Geburtsort des Hokkaido-Zangi, wird es jedoch anders zubereitet: Hier wird das Fleisch nicht vorab mariniert, sondern mit einer speziellen Sauce, der sogenannten Zantare, serviert.

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