Tsushima Tonchan
Ein herzhafter Genuss aus Tsushima, perfekt zu Reis oder Bier
Tsushima Tonchan Einleitung
Tsushima Tonchan (対馬とんちゃん) ist ein köstliches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer süß-würzigen Sauce auf Basis von Sojasauce, Miso und weiteren aromatischen Zutaten eingelegt wird. Zusammen mit frischem Gemüse wie Kohl und Sojasprossen wird das Fleisch gebraten und heiß serviert. Das Gericht hat seine Ursprünge in der Nachkriegszeit, als koreanische Zuwanderer im Norden Tsushimas diese Zubereitungsart einführten. Lokale Metzger haben den Geschmack jedoch verfeinert, um ihn an den japanischen Gaumen anzupassen. Besonders geeignet für dieses Gericht ist Schweinenacken, da er die natürliche Würze des Fleisches perfekt zur Geltung bringt. Die Sauce, die den Geschmack definiert, wird aus Miso, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Chili hergestellt, wodurch sie eine unvergleichliche Tiefe und Würze erhält. Dieses Gericht ist ein wahres Highlight der regionalen Küche Tsushimas.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameTsushima Tonchan
- Bezirk Nagasaki
- Kochtyp Gerichte mit Fleisch
Nagasaki Weitere empfehlenswerte Gerichte
Goto Udon
Nagasaki
Iki Seeigel-Schüssel
Nagasaki
Kaikou-Rolle
Nagasaki
Nagasaki Champon
Nagasaki
Steinbratengericht
Nagasaki
Nyuko Zenzai
Nagasaki
Gerichte mit Fleischverwandte Gerichte
Doteni
Aichi
Hirsch-Curry
Yamanashi
Schwarzes Schweine-Tonkatsu
Kagoshima
Tonchan
Fukui
Pferdesashimi
Yamanashi
Matsusaka-Rind
Mie
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker