Aigake Jindai Curry

Aigake Jindai Curry Einleitung

Der Bezirk Jindai in Semboku City, Präfektur Akita, ist ein Reisanbaugebiet, in dem die Bio-Reis-Akitakomachi-Produktion floriert. Der hier produzierte köstliche Reis trifft auf Curry, das mit altmodischen Herstellungsmethoden hergestellt wurde, und „Aigake Jindai Curry“ war geboren. Es zeichnet sich durch eine Kombination aus „altmodischer Curry-Mehlschwitze“ aus, die den nostalgischen Geschmack von zu Hause wiederbelebt, und „Curry-Mehlschwitze nach europäischer Art“ auf der Basis von Demiglace-Sauce, die durch Braten von Mehl und Currypulver hergestellt wird. Das Topping wird mit einem Ei aus heißen Quellen belegt und mit „Iburi Gakko“ serviert, einer Akita-Spezialgurke aus geräuchertem Daikon.

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Andere Informationen

• NameAigake Jindai Curry
• Bezirk Akita
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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