Tomatodon

Über Tomatodon

Tomatodon (トマト丼, Tomatodon) ist eine innovative, lokale Spezialität, die in der berühmten Thermalstadt Gero Onsen in der Präfektur Gifu entstanden ist. Dieses Gericht kombiniert regionale Zutaten mit kreativer Zubereitung. Der Star des Gerichts ist saftiges, zart geschmortes Hida-Rindfleisch, das in einer süß-würzigen Sauce gegart wird und großzügig mit den fruchtigen Tomaten aus der Region Gero überdeckt wird. Der vollmundige Fleischsaft und die erfrischende Säure der Tomaten schaffen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geschätzt wird.

In Gero werden die Tomaten dank der besonderen klimatischen Bedingungen – kühle Nächte und warme Tage auf etwa 600 Metern Höhe – angebaut. Diese Tomaten sind besonders süß und gehören zu den Stolzstücken der regionalen Landwirtschaft, mit einer exzellenten Bewertung auch außerhalb der Region. Tomatodon wurde entwickelt, um diese hochwertigen Tomaten in Szene zu setzen und eine regionale Marke zu schaffen. Durch intensives Ausprobieren ist es gelungen, eine leichte und bekömmliche Schüssel zu kreieren, die auch bei Frauen und älteren Menschen beliebt ist.

Tomatodon wird in mehreren Restaurants in Gero angeboten, wobei jedes Lokal seine eigene Note hinzufügt. In den meisten Varianten wird Hida-Rindfleisch verwendet, aber auch andere regionale Zutaten wie Hida-Natto-Schweinefleisch oder Maitake-Pilze können Teil des Gerichts sein. Ebenso gibt es unterschiedliche Tomatensorten, von fruchtigen Tomaten bis zu Sommer-Herbst-Tomaten, die es erlauben, je nach Saison verschiedene Geschmacksnuancen zu genießen. Darüber hinaus hat das Gericht seinen Platz in den Schulmittagessen gefunden, um auch den Kindern den Geschmack der Region näherzubringen.

Im Jahr 2010 wurde Tomatodon in der Fernsehsendung „SmaSTATION!!“ als aufstrebendes B-Klasse-Gourmetgericht vorgestellt und hat sich seither als beliebte Spezialität der Region etabliert. Heute ist es, neben Hoba-Sushi und Gohei-Mochi, eines der bekanntesten Gerichte von Gero. Wenn Sie die Gegend von Gero Onsen besuchen, sollten Sie unbedingt die einzigartige Variante von Tomatodon probieren, die jedes Restaurant mit Stolz anbietet, und dabei die Natur sowie die kulinarische Kultur der Region in vollen Zügen genießen.

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