Mizusawa-Udon

Über Mizusawa-Udon

Der lokale Feinschmecker „Mizusawa Udon“, der seinen Ursprung in der Gegend von Mizusawa in Shibukawa City in der Präfektur Gunma hat, ist neben Sanuki Udon (Präfektur Kagawa) und Inaniwa Udon (Präfektur Akita) als einer der drei besten Udon Japans bekannt und steht stellvertretend für Gunmas lokale Küche. Es entstand vor über 400 Jahren und soll aus der vegetarischen Küche stammen, die Gläubigen angeboten wurde, die Mizusawa Kannon (Mizusawa-ji-Tempel) besuchten. Traditionelle handgefertigte Herstellungsmethoden werden noch heute weitergegeben.

Die Merkmale von Mizusawa Udon sind seine durchsichtigen weißen Nudeln, seine feste Textur und seine glatte Textur. Die einzigen Zutaten sind Mehl, Salz und reines Wasser vom Mount Haruna. Udon ist frei von Zusatzstoffen und wird mit einem Schwerpunkt auf natürlichen Zutaten hergestellt, wodurch der ursprüngliche Geschmack der Zutaten optimal genutzt wird.

Die gebräuchlichste Art, es zu essen, ist kaltes Zaru-Udon. Sie können es genießen, indem Sie es mit Sojasauce oder Sesamsauce mischen. Als Beilage servierter Maitake-Pilz-Tempura passt hervorragend zu Mizusawa-Udon. Der zähe Udon und der knusprige Tempura sind eine beliebte Kombination für Touristen.

In Bezug auf die Ernährung enthält es neben Kohlenhydraten als Energiequelle, die aus Mehl gewonnen werden, auch Spuren von Protein und B-Vitaminen, wodurch es sich ideal als ausgewogener Snack eignet. Es ist vom Touristenziel Ikaho Onsen aus leicht zu erreichen und wird von vielen Reisenden als Grundnahrungsmittel für den Gunma-Tourismus genossen.

Es passt gut zu leichtem, lokal produziertem Sake, und wir empfehlen auf jeden Fall, ihn nach dem Essen mit lokalem Sake aus Gunma zu kombinieren. Warum genießen Sie nicht die Aromen berühmter Restaurants als Erinnerung an Ihre Reise?

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