DeutschTarai Udon
Lokale Küche von Donari-cho (ehemals Gosho-mura), Awa City, Präfektur Tokushima
Tarai Udon Einleitung
Tarai Udon ist eine Udon-Nudel, die gegessen wird, indem gebratene Nudeln buchstäblich in eine Wanne überführt und in Suppenbrühe getaucht werden. Sie zeichnet sich durch die Stärke der handgefertigten Kaubarkeit aus. In der Stadt Awa gibt es viele Fachgeschäfte, in denen Gerste aktiv hergestellt wird und Nudeln seit der Antike ein Grundnahrungsmittel sind. Ihre Wurzeln sollen bis zum Ende der Edo-Zeit zurückreichen. Es wird gesagt, dass es begann, als Holzfäller in dieser Gegend, in der zu dieser Zeit die Forstwirtschaft florierte, Kamado am Flussufer bauten, Udon kochten, Suppenbrühe mit Flussfisch nahmen und ihn aßen, und Leute, die früher Bergjobs betrieben hatten, die Wanne umgaben, um für die Arbeit und alle zu bezahlen Es war ein Vergnügen, im The Der Pate von „Tarai Udon“ soll zu Beginn der Showa-Zeit Gouverneur der Präfektur Tokushima sein. Es scheint, dass der Gouverneur der Präfektur zu dieser Zeit Udon aß, als er Awa City (ehemals Donari Town) besuchte, und später sagte: „Es war köstlich, Udon in einer Schüssel wie einer Wanne zu essen.“
