Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Cooking Classes in Japan
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Anglerfisch-Nabe
Anglerfisch-Nabe (あんこう鍋, Ankounabe) ist ein traditionelles Wintergericht aus der Präfektur Fukushima und eine luxuriöse Nabe-Spezialität, bei der die ve...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Es besteht aus einem erfrischenden kalten Dashi-...
Frittierte Aubergine mit Rettich und Soba
Die Präfektur Yamagata ist in Japan bekannt als eine Region, die eine ausgeprägte Soba-Kultur pflegt. Unter den vielen regionalen Varianten ist die „Frittier...
Benkei-Reis
Benkei-Reis (弁慶飯, Benkei-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem durch seinen kräftigen und herzhaften Geschmack b...
Nattō-Mochi
Nattō-Mochi (納豆餅, Nattō Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata und ein typisches Winteressen der Region. Besonders rund um das N...
Schweinefleisch- und Miso-Imoni
Schweinefleisch- und Miso-Imoni (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) ist ein traditioneller Eintopf aus der Shonai-Region in der Präfektur Yama...
Forelle mit süßer Soße
Die regionale Spezialität aus der Präfektur Yamagata, „Forelle mit süßer Soße“ (鱒のあんかけ, Masu no Ankake), wird besonders in der Region Shonai als Gerich...
Kaimochi
Kaimochi (かいもち, Kaimochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das durch seinen natürlichen und unverfälschten Buchweizengeschmack ...
Mogamigawa Oshin-Bento
Das Mogamigawa Oshin-Bento (最上川おしん弁当, Mogamigawa Oshin-Bento) ist ein besonderes Lunchpaket, das auf den malerischen Bootsfahrten auf dem Fluss Mogam...
Imonii
Imonii (芋煮, Imonii) ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem in der Herbst- und Winterzeit geschätzt wird. Zu den Ha...
Shirakawa Ramen
Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) ist eine regionale Spezialität aus Shirakawa in der Präfektur Fukushima. Kennzeichnend sind die meisterhaft h...
Yonezawa Ramen
Yonezawa Ramen (米沢ラーメン, Yonezawa ramen) ist eine berühmte lokale Ramen-Variante aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Charakteristisch sind...
Torimotsu Ramen
Torimotsu Ramen (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) ist eine beliebte regionale Spezialität der Stadt Shinjō in der Präfektur Yamagata. Diese Ramen-Suppe bas...
Ofunato Sanma Ramen
Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら～めん) ist eine lokale Ramen-Spezialität aus der Stadt Ofunato in der Präfektur Iwate, die im Jahr 2010 ins Leben gerufen...
Kamaishi Ramen
Kamaishi Ramen (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) ist eine beliebte lokale Ramen-Spezialität aus Kamaishi, einer Stadt in der Präfektur Iwate. Das Besondere d...
Tsugaru Ramen
Tsugaru Ramen (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) ist eine Spezialität aus der Tsugaru-Region in der Präfektur Aomori. Diese Sojasaucen-Ramen basieren auf einer Br...
Kochtyp
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