伊势龙虾
爽脆弹嫩的虾肉，浓郁甘美的味道
伊势龙虾的介绍
伊势龙虾（伊勢エビ, Ise Ebi）是纪南地方海鲜中的高级代表食材。这片地区拥有复杂的里亚斯式海岸和独特的潮流，孕育了丰富多样的海鲜资源，造就了丰饶的美味之海。和歌山县的伊势龙虾产量在全国名列前茅，其中绝大部分集中在纪南地方。伊势龙虾通常在冬季以刺网方式捕获，成为纪南冬日的代表性海产之一。生长在潮流畅通的岩礁之中，并得益于黑潮带来的营养丰富的环境，这里的伊势龙虾肉质紧实，鲜甜细腻。作为刺身，可以感受到爽脆弹嫩的口感和高雅甘美的滋味。此外，无论是烤制还是用作汤品，无论怎么烹调，都是一道绝佳的美味。