日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

Fukumen

通过表达四季的哈雷日餐

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爱媛县地区的乡土料理

爱媛县

宇和岛 Taimeshi

宇和岛 Taimeshi

宇和岛 Taimeshi 是爱媛县宇和岛周围吃的特色菜肴。说到 taimeshi，我想像什么是用米饭等煮的，但宇和岛 Taimeshi 是在热米...

爱媛县

Ebiten

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爱媛县

Senzanki

Senzanki

Senzanki 是爱媛县东部今治市周围的一道菜，据说是 “鸡肉卷曲” 的起源。如果你用酱油、酒精、大蒜等的脆炸菜中吃一个口感多...

爱媛县

popo

popo

波波是原产于北美的 Banreishi 家族的果实。它也被称为 Akebigaki，因为它的外观类似于柿子，它的肉和种子类似柿子。由于皮...

爱媛县

鲷鱼素面（taisomen）

鲷鱼素面（taisomen）

“Tai somen” 是将泰国的整条尾巴用煮熟的面条在盘子上煨制而成的菜，然后作为蘸汤或 kake-jiru 食用。它特别经常在濑户内海的...

爱媛县

弯刀鱼卷

弯刀鱼卷

爱媛县宇和岛市的特色菜 “弯刀鱼卷” 是一道创意菜肴，使用了在当地海域捕获的鲈鱼家族的新鲜鱼。这种令人印象深刻的弯刀鱼的...

日本料理 - 乡土料里

秋田县

Kinko

Kinko

看来制作金曼的原因始于第一代大内正美（Masami Ouchi）碰巧在东京看到馒头制作并想自己尝试，然后开始在秋田站前烘烤。这是 ...

大分县

Jiriyaki

Jiriyaki

大分县以大量消费鸡肉而闻名，但使用面粉的面粉食物文化也深深植根于我们的生活中。由于大分县高原的发展，许多土地不适合制...

秋田县

巴巴哈拉

巴巴哈拉

Babajera 是秋田人不认识的街道上的冰销售。这是一种清爽的嘴巴，温柔的甜味，以及自古以来从未改变的销售风格。夏季，一位阿...

山口县

卡布佐尼

卡布佐尼

Kabuzoni是一种简单而美味的当地菜肴，主要在山口县萩市广泛食用。它作为新年的主食很受欢迎，它以酱油为基础的须磨汤制成，...

冲绳县

让我们豆腐（唐 FUYO）

让我们豆腐（唐 FUYO）

豆腐是冲绳仅使用天然食材制成的独特美食中的美味佳肴。这只是作为琉球时代法庭菜的王子和贵族的幻像食物。无味豆腐是通过...

奈良县

大和茶粥

大和茶粥

大和茶粥是奈良被称为 “Okaisan” 的当地菜肴。这是一道简单的菜，用 hojicha 在开水中用棉袋煮沸，然后与米饭一起煮熟。 ...