日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 盖饭

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Bento & Onigiri Cooking Class in Tokyo

Japanese cooks take lunchboxes to the next level, preparing and packing single-portion meals in fun and attractive ways! In Tokyo, you can learn how to make cute anime-inspired bento, as well as more traditional bento.

广岛县
鳗鱼饭
广岛县 盖饭

鳗鱼饭

广岛县的传统乡土料理“鳗鱼饭”（あなごめし, Anago Meshi）起源于宫岛，是一道具有悠久历史的特色料理。据说，这道菜是在明治34年（1901年）山阳铁路开通时，于宫岛入口的宫岛口车站附近作为...

冈山县
蒜山糯米饭
冈山县 盖饭

蒜山糯米饭

蒜山糯米饭（蒜山おこわ，Hiruzen okowa）是冈山县真庭市北部蒜山地区的传统乡土料理，是节庆活动和喜庆场合中不可或缺的一道美味。它起源于昭和30年代，当地人希望利用本地食材制作什锦糯米...

和歌山县
银鱼拌饭
和歌山县 盖饭

银鱼拌饭

和歌山县的汤浅町以银鱼的丰盛捕捞量名列全县第一，也是全国著名的渔获地，当地有许多以美味银鱼拌饭闻名的餐厅。 虽然一年四季都可以捕捞到银鱼，但特别是10月至12月期间的银鱼肉质更为紧...

京都府
栗饭
京都府 盖饭

栗饭

“丹波栗”是京都丹波地区的特产之一，以个头大、甜度高而闻名。 在丹波地区，自古以来人们就用煮栗子、烤栗子、蜜渍栗子等多种方式来享用栗子的美味，而“栗饭”则是众多栗子料理中的一种经典...

三重县
三重鳗鱼
三重县 盖饭

三重鳗鱼

在关西地区，津市汇聚了许多美味的鳗鱼餐厅。一度曾是日本鳗鱼消费量和店铺数量最多的城市，被称为全国屈指可数的鳗鱼之城。津市的鳗鱼魅力在于其关西风味的酥香外皮、肥美鲜嫩的鱼肉，最重...

岐阜县
番茄盖饭
岐阜县 盖饭

番茄盖饭

岐阜县著名的温泉地——下吕温泉诞生了这道独特的地方美食“番茄盖饭”（トマト丼, Tomato Don）。它结合了本地食材与匠心巧思，是一种全新的美食体验。其特色在于，柔软多汁的飞驒牛以甘甜的酱...

静冈县
鳗鱼饭盒
静冈县 盖饭

鳗鱼饭盒

说到静冈，就会想到这里是鳗鱼的著名产地。由于一年四季温暖的气候和丰富的地下水非常适合鳗鱼的养殖，滨名湖周边成为了鳗鱼的圣地。静冈的滨松市聚集了许多拥有超过百年历史的老字号鳗鱼专...

静冈县
鳗鱼三吃
静冈县 盖饭

鳗鱼三吃

鳗鱼三吃（ひつまぶし, Hitsumabushi）是一道将炭火烤制的香喷喷鳗鱼铺在盛满米饭的木桶饭中制成的美食。烤鳗鱼切成条状，均匀地铺在热腾腾的米饭上，然后盛入碗中品尝。这道料理有三种经典...

爱知县
名古屋鸡亲子丼
爱知县 盖饭

名古屋鸡亲子丼

名古屋鸡亲子丼（名古屋コーチン・親子丼）是爱知县的顶级品牌“名古屋鸡”制作的美味料理，其鸡肉质地弹性十足，口感鲜嫩，多汁美味让人回味无穷。精选名古屋鸡、浓郁的鲣鱼高汤，以及糙米混...

群马县
酱汁炸猪排盖饭
群马县 盖饭

酱汁炸猪排盖饭

酱汁炸猪排盖饭（ソースカツ丼, Sauce Katsudon）是群马县备受喜爱的地方特色美食，以其现炸的酥脆炸猪排与特制酱汁的完美搭配而闻名。这道料理起源于昭和初期，受西餐文化的影响，将炸猪排...

栃木县
酱汁炸猪排盖饭
栃木县 盖饭

酱汁炸猪排盖饭

在枥木县，酱汁炸猪排盖饭（ソースカツ丼）有许多不同的风味。与传统的用蛋液包裹的炸猪排盖饭相比，每家餐厅都对酱汁炸猪排盖饭有着独特的诠释，各具特色。甚至还有对这道美食着迷的人，专...

千叶县
千叶海鲜盖饭
千叶县 盖饭

千叶海鲜盖饭

千叶县是一个既能品尝海鲜又能享受山珍的好地方，而且离市中心也很近哦。千叶县的海鲜盖饭选用的是房总半岛海域新鲜捕捞的海味，绝对是一道让人大快朵颐的美味佳肴。各种新鲜海鲜堆满一碗，...

千叶县
捣鱼盖饭
千叶县 盖饭

捣鱼盖饭

虽然名字看起来有趣，但最普遍的说法是因为它美味到连盘子上的残渣都想舔干净。在渔船上，用刚捕获的新鲜鱼（如竹荚鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼和飞鱼等），将其切成三片鱼肉后，加入味噌、日...

神奈川县
江之岛盖浇饭
神奈川县 盖饭

江之岛盖浇饭

“江之岛盖浇饭”（江ノ島丼, Enoshima donburi）是一道起源于神奈川县藤泽市江之岛的传统乡土料理。这道料理以鲍螺为主料，用鸡蛋包裹而成，风味独特。它在明治末期至大正初期开始出现在江之...

神奈川县
鲷鱼饭
神奈川县 盖饭

鲷鱼饭

日本各地都有鲷鱼饭，而神奈川的鲷鱼饭主要在小田原和箱根一带享用。此外，在横滨和小田原车站，还可以买到美味的便当鲷鱼饭。不同于西日本地区将鲷鱼和米饭一起蒸炖的做法，神奈川的鲷鱼饭...

神奈川县
镰仓 小银鱼盖饭
神奈川县 盖饭

镰仓 小银鱼盖饭

小银鱼盖饭（镰仓 しらす丼）是神奈川县镰仓、藤泽、茅崎地区的特色美食。在这里可以品尝到用新鲜生小银鱼或蒸煮小银鱼制作的盖饭。通常搭配辣酱、酱油等简单调料享用，还可以加上蛋黄、磨碎...

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