日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 盖饭

石川县
汉顿·赖斯
石川县 盖饭

汉顿·赖斯

汉顿·赖斯是日本西餐之一，也被称为汉顿风格的米饭。汉顿大米在石川县金泽被称为当地菜肴，是一种西式菜肴，里面配有炸鸡肉、番茄酱和塔塔酱。最初是油炸的白鱼，但现在有各种大虾和肉。作为...

石川县
能登
石川县 盖饭

能登

Noto don 是在石川县奥之本地区供应的当地美食碗。这些成分是使用奥能登的 Koshihikari 进行定义的，使用奥能登水、当地采摘的时令海鲜作为主要原料、能登种植的肉类和蔬菜，或传统的当地保...

冈山县
Takomeshi
冈山县 盖饭

Takomeshi

冈山县是全国章鱼捕获量最高的国家之一，据说在仓敷市下津井附近的海域中生长的章鱼，即使在濑户内海的潮汐也特别快，其质地独特，坚硬可口。仓敷市的特产 “takomeshi” 是将浸泡在锅中的米饭...

冈山县
冈山半炸猪排盖饭
冈山县 盖饭

冈山半炸猪排盖饭

“冈山炸猪排盖饭” 是冈山当地的盖饭，上面放着刚炸的脆皮猪排，上面放着热腾腾的浓稠多米格拉斯酱，冈山县有许多餐厅尤其在冈山市供应这种猪排。创业于1931年的老牌炸猪排餐厅 “味治野村” 被...

冈山县
Misaki tamago kake gohan
冈山县 盖饭

Misaki tamago kake gohan

这是一道以三崎町为特色的菜，例如拥有日本西部最大的家禽养殖场之一的三崎町的新鲜产蛋，城里种植的 “稻米梯田”，当地的酱油，碗里还使用特色的 “樱花烧”。这是一种当地美食，源于来自三崎...

冈山县
牛肉麻薯碗
冈山县 盖饭

牛肉麻薯碗

这是牛肉麻薯碗，牛肉盖饭里用麻薯代替了牛肉盖饭。它包含了新庄村的特产 “Himenomochi”，这是一道可以在新庄村充分享受 “Himenomochi” 美味的菜肴，其中含有大量食材，可以制成光滑可口的麻...

冈山县
多摩的热玉米饭
冈山县 盖饭

多摩的热玉米饭

这种 yakimeshi 使用濑户内产的丰满海鳗和玉野市产的小米谷物制成，并以特殊的蒲烧酱调味。如果将其与浓稠的温泉鸡蛋馅料一起食用，香气和醇厚就会散布在你的嘴里，真的很好吃。将来自濑户内...

冈山县
寿司碗
冈山县 盖饭

寿司碗

“寿司碗” 上面装有濑户内海捕获的海鲜，是寿司店提供的正宗、精湛的 “寿司碗”，与传统餐厅提供的 “kaisendon” 不同。每季在冈山处理的时令食材和寿司食材被奢侈地用于制作醋饭。它由工会监督...

福冈县
蒸柳川鳗鱼
福冈县 盖饭

蒸柳川鳗鱼

柳川的代名词是下游的气氛和风景以及蒸鳗鱼。在福冈，它非常有名，以至于 “说到鳗鱼就是柳川”。鳗鱼和鳗鱼是常见的鳗鱼料理，但在柳川却司空见惯。蒸鳗鱼使用柳川人熟悉的 “九州当地甜酱油”...

鹿儿岛县
热塔玛兰碗
鹿儿岛县 盖饭

热塔玛兰碗

“hot tamaran don” 这个名字来自于具有300年历史的鹿儿岛县指宿市沙蒸温泉的 “温泉蛋” 的 “美味又不可抗拒” 的碗。另一点是使用城市家禽养殖场生产的营养丰富的 “红薯蛋”，然后在沙蒸温泉的...

鹿儿岛县
海之樱 kanzuke 碗
鹿儿岛县 盖饭

海之樱 kanzuke 碗

Tsukedon 是垂水品牌的五条鱼 “Umi no Sakurakan” 的一道菜，用酱汁慢慢腌制了三天。酱汁中使用了黑醋等，其配方经过精心设计，使其易于渗透其中的脂肪，并且陈年的amber鱼具有柔软的身体和...

鹿儿岛县
鸡饭（京阪）
鹿儿岛县 盖饭

鸡饭（京阪）

京阪是鹿儿岛县奄美群岛制作的当地菜肴，靠近大石 chazuke。 鸡饭配有各种食材，例如蒸鸡肉、香菇、Kinshi 鸡蛋、葱、木瓜泡菜等，在米饭上，和热鸡汤。 这是一道具有淡淡味道的热带岛屿独...