日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 盖饭

东京都
深川 Meshi
东京都 盖饭

深川 Meshi

最初这是深川附近的渔民的封面，也是普通人的菜。在江户时代，菜肴是用 AO-山羊烹制的，但是蛤蜊和蛤蜊也在明治时期之后使用。有些 shirukake 类型的菜使用蔬菜，例如大葱和炖肉汤乘以米饭或...

福井县
酱油炸猪排盖饭
福井县 盖饭

酱油炸猪排盖饭

小野的新特产酱油炸猪排盖饭的最大特点是它使用酱油为基础的酱汁，并搭配了大量的蔬菜。 这是我们与当地酱油制造商总裁合作制作的最受推荐的菜单。在米饭上放了大量的卷心菜，在上面加了炸...

福井县
伏尔加大米
福井县 盖饭

伏尔加大米

伏尔加大米是在福井县越前市（前武生市）出售的当地美食。这是一道西式菜，上面配有肉饼酱的蛋糕。配有炸猪排的煎蛋卷很受欢迎，但每家商店都有不同的味道。这道成品菜与脆皮炸猪排和薄薄烤...

福井县
福井酱猪排盖饭
福井县 盖饭

福井酱猪排盖饭

总的来说，说到猪排盖饭，每个人都想象着用鸡蛋包裹的炸肉排。但是，在福井，猪排盖饭是与酱汁一起食用的酱汁猪排盖饭。 乍一看，这很简单，只是一个热米饭配上酱汁（或蘸酱）的炸肉排，但...

福井县
天然鳗鱼
福井县 盖饭

天然鳗鱼

你可以在福井县的若狭和 Mikatagoko 捕捉天然鳗鱼。来自 Mikatagoko 湖的天然鳗鱼也被称为 “口感蓝鳗鱼”。嘴青鳗从胸鳍到嘴里稍薄一些，背部有蓝色。口感的蓝色鳗鱼厚实又胖，吃它的时候，它...

富山县
富山 Kaisendon
富山县 盖饭

富山 Kaisendon

富山县拥有丰富的自然环境，富山湾也被称为 “自然生活”，四季都有各种海鲜。如果你想以合理的价格吃这么美味的富山海鲜，你只能一次吃大量的海鲜。“kitokito” 这个词在富山方言中的意思是新...

石川县
Hodatsushimizu 煎蛋卷
石川县 盖饭

Hodatsushimizu 煎蛋卷

在大正时期创作 “煎蛋饭” 的法国厨师 “Hokkyokusei” 的创始人北桥茂雄先生的出生地位于石川县宝达志水町，此后开发的一种新的当地美食是 “Hodatsushimizu omelice”。诞生的起源是北桥茂雄先...

石川县
汉顿·赖斯
石川县 盖饭

汉顿·赖斯

汉顿·赖斯是日本西餐之一，也被称为汉顿风格的米饭。汉顿大米在石川县金泽被称为当地菜肴，是一种西式菜肴，里面配有炸鸡肉、番茄酱和塔塔酱。最初是油炸的白鱼，但现在有各种大虾和肉。作为...

石川县
能登
石川县 盖饭

能登

Noto don 是在石川县奥之本地区供应的当地美食碗。这些成分是使用奥能登的 Koshihikari 进行定义的，使用奥能登水、当地采摘的时令海鲜作为主要原料、能登种植的肉类和蔬菜，或传统的当地保...

冈山县
Takomeshi
冈山县 盖饭

Takomeshi

冈山县是全国章鱼捕获量最高的国家之一，据说在仓敷市下津井附近的海域中生长的章鱼，即使在濑户内海的潮汐也特别快，其质地独特，坚硬可口。仓敷市的特产 “takomeshi” 是将浸泡在锅中的米饭...

冈山县
冈山半炸猪排盖饭
冈山县 盖饭

冈山半炸猪排盖饭

“冈山炸猪排盖饭” 是冈山当地的盖饭，上面放着刚炸的脆皮猪排，上面放着热腾腾的浓稠多米格拉斯酱，冈山县有许多餐厅尤其在冈山市供应这种猪排。创业于1931年的老牌炸猪排餐厅 “味治野村” 被...

冈山县
Misaki tamago kake gohan
冈山县 盖饭

Misaki tamago kake gohan

这是一道以三崎町为特色的菜，例如拥有日本西部最大的家禽养殖场之一的三崎町的新鲜产蛋，城里种植的 “稻米梯田”，当地的酱油，碗里还使用特色的 “樱花烧”。这是一种当地美食，源于来自三崎...