关于Hitan-zushi
它是由日田的蔬菜，泡菜和河鱼制成的寿司。纳豆、山药和大葱以精致的比例包裹在醋饭中，然后用芥末蔬菜包裹，以据说起源于日田的原始 “takanamaki” 为中心，上面涂有香鱼、鳗鱼、donko、泡菜和各种时令蔬菜，这是日田独有的（没有）寿司。“Takana maki” 诞生于昭和40年代，从那时起就受到许多市民的喜爱，是一种健康、美味、历史悠久的makizushi。“Hitan sushi” 是将位于内陆地区的日田市的山区美食制作而成，并用作浇头，可以说是一道充满日田市寿司店承诺的菜肴。
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