关于Hitan寿司
Hitan寿司（ひたん寿し, Hitan sushi）是一种使用日田特产的蔬菜、腌菜和河鱼制成的寿司。它以“高菜卷（たか菜巻）”为代表，起源于日田。高菜卷将纳豆、山药泥和葱以绝妙比例包裹在醋饭中，再用高菜外叶卷成，风味独特。此外，Hitan寿司还用香鱼、鳗鱼、香菇干、各种泡菜和时令丰富的蔬菜作成，色彩鲜艳，充满日田特色。高菜卷诞生于昭和40年代以来，一直深受市民喜爱，既健康又美味，是一种充满历史的经典卷寿司。位于内陆地区的日田市，用当地的山珍独特加工调味后作为寿司馅料，打造出这款体现日田寿司匠人心血的独特美味。
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