关于方形寿司
“方形寿司”（角ずし，Kaku zushi）是岛根县大田市的一道传统乡土料理，特别是在祭典活动时备受喜爱。这道美食使用约5厘米的小木框，将醋饭与用甜咸方式炖煮的蔬菜等食材层层叠加，最后用色彩鲜艳的蛋丝装饰而成。食材以蔬菜为主，例如胡萝卜和香菇，不使用鱼类或肉类。此外，由于保存性较高，在特殊的日子或者庆祝活动中经常被端上餐桌。“方形寿司”不仅承载着本地特有的风味，还蕴含了自江户时代延续至今的历史和文化，堪称一口大小的幸福记忆。
※“箱寿司”同样属于押寿司的一种，与“方形寿司”最大的区别在于所使用的木框形状和大小不同。
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