日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
冈山县 广岛县 鸟取县 岛根县 山口县 香川县 德岛县 爱媛县 高知县

中国/四国地区地区的乡土料理

广岛县
广岛沾酱面
广岛县 拉面

广岛沾酱面

神宫在昭和 29 年受中国的启发，在广岛开设了一家中餐厅 “Shinkaen”。当时，在这家商店服务的 “Reimen” 很受欢迎。据说，现在的广岛沾酱面的原始形式是 “雷门”，它是用...

鸟取县
Tufuchikuwa
鸟取县 乡土料里

Tufuchikuwa

广岛县
三原 Takomeshi
广岛县 盖饭

三原 Takomeshi

广岛县的三原市也是一个拥有许多岛屿的茂密地区，它被称为著名的章鱼生产区。 Takomeshi 是由渔民新鲜捕获的章鱼制成的煮熟的米饭。这是在船上吃过的渔夫大米，但现在...

冈山县
Bukkake 乌冬

Bukkake 乌冬

说到 Bukkake 乌冬面，它是香川县的特色之一，但它的发源地位于冈山县仓敷市。 仓敷的特色乌冬面上有韭菜、天卡苏、海藻和鹌鹑蛋，在煮面条上加上甜辣酱。 你可以享受...

冈山县
津山激素乌冬面

津山激素乌冬面

津山荷尔蒙乌冬面用大量新鲜的混合激素制成。由于津山地区自古以来一直是牛和马的分销基地，激素很容易获得。加入味噌和酱油酱汁，一次与乌冬面一起烘烤。柔软多汁的荷...

冈山县
笠冈拉面
冈山县 拉面

笠冈拉面

它是代表冈山县的当地拉面之一，起源于冈山县笠冈市。 笠冈拉面的主要特点是它是以酱油和鸡肉配料为基础的汤的柏 chashew（老鸡）煮鸡肉。

冈山县
Mari 腌
冈山县 海鲜料里

Mari 腌

冈山县的当地菜肴之一是在叶子里腌制。据说它被称为妈妈 kari 是因为 “你去钾（借用）妈妈（米）越美味”。在冈山，他们以各种方式烹饪，例如腌醋、生鱼片和烤制。特别是...

冈山县
Hiruzen 炒面

Hiruzen 炒面

在 Hiruzen，使用鸡肉（柏）制成的味噌炒面（甜辣酱）在 Hiruzen 一直很常见。根据一种理论，酱汁过去很难获得，而且它是用自制酱汁调味的残余物。每家商店的酱汁味道各...

广岛县
广岛拉面
广岛县 拉面

广岛拉面

广岛拉面的汤用酱油和猪骨、鸡肉晚会、蔬菜等调味的酱汁煮熟，直到它们变得泥泞。尽管它是猪骨底，但它还是有点苦咸的印象。面条是简单的直面条的基本面条。除了大葱、...

鸟取县
mosa 虾
鸟取县 海鲜料里

mosa 虾

在鸟取县，日本黑虾被称为 “moabi”，9 月至 5 月期间被海上底网捕鱼捕获。 这个季节与螃蟹季节重叠了很长一段时间，并已成为隐藏的存在。弹性质地和鲜味很强，甜度不仅...

岛根县
Bukudan 饭团
岛根县 乡土料里

Bukudan 饭团

爱媛县
Senzanki

Senzanki

Senzanki 是爱媛县东部今治市周围的一道菜，据说是 “鸡肉卷曲” 的起源。 如果你用酱油、酒精、大蒜等的脆炸菜中吃一个口感多汁的菜，这是一道精致的菜肴，就会上瘾。 ...