Ozarā
Món mì lạnh của Yamanashi, phiên bản từ “Hōtō”
Về Ozarā
Ozarā (おざら, Ozarā) là một món mì lạnh truyền thống của tỉnh Yamanashi, được xem như phiên bản lạnh của "Hōtō".
Mì có độ dày trung bình, nằm giữa sợi Hōtō và hiyamugi, được làm mát và thưởng thức bằng cách chấm vào nước dùng ấm. Nước dùng mang hương vị đậm đà của nước tương, được nấu cùng nhiều loại nguyên liệu như cà rốt thái sợi, hành tây, nấm hương, đậu phụ rán và các thành phần khác tạo nên sự phong phú. Nước dùng được chế biến từ dashi (nước hầm từ cá cơm khô), kết hợp thêm rượu sake, đường, nước tương, để tạo hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Yamanashi
Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Su hào Shōgoin]()
Su hào Shōgoin
Quận Kyoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Yusenpei]()
Bánh Yusenpei
Nagasaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Canh Noppei]()
Canh Noppei
TỈNH NIIGATA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Đại Nham Somen]()
Đại Nham Somen
Tỉnh Toyama / >Mì soba, udon, mì -
![Trứng Cá Bơn Đỏ]()
Trứng Cá Bơn Đỏ
Tỉnh Tottori / >Hải sản/hải sản -
![Dưa muối Takana Aso]()
Dưa muối Takana Aso
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cơm hàu]()
Cơm hàu
Tỉnh Mie / >Donburi -
![Bánh Xíu Mại Mực]()
Bánh Xíu Mại Mực
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
